レシピ

しいたけ、あなたはどのくらい知っていますか？スーパーの野菜コーナーで手軽に手に入る「しいたけ」和食には欠かせない食材ですが、実はその栄養価の高さや、料理の幅広さなど、まだまだ知られていない魅力がたくさんあります。今回は、しいたけをもっと深く...

「きのこを茹でる時間ってどのくらい？」茹でて食べることは少ないかもしれませんが、炒め物や煮物の下ごしらえとして、きのこを茹でることはよくありますよね。しかし、茹ですぎると食感が悪くなったり、逆に茹でないとうまみが十分に出なかったり…。今回は...