レシピ

しいたけ、あなたはどのくらい知っていますか？ スーパーの野菜コーナーで手軽に手に入る「しいたけ」 和食には欠かせない食材ですが、実はその栄養価の高さや、料理の幅広さなど、まだまだ知られていない魅力がたくさんあります。 今回は、しいたけをもっ...

「きのこを茹でる時間ってどのくらい？」 茹でて食べることは少ないかもしれませんが、炒め物や煮物の下ごしらえとして、きのこを茹でることはよくありますよね。 しかし、茹ですぎると食感が悪くなったり、逆に茹でないとうまみが十分に出なかったり…。 ...