ビールは長年にわたり、日本人に愛されてきた国民的なお酒です。
しかし、近年の健康志向の高まりを背景に、ビールの代替品が注目を集めています。
ノンアルコールビールやハードセルツァーなどの新しい選択肢が登場し、従来のビール市場に大きな影響を与えつつあります。
この記事では、ビールの代替品が業界に与える脅威と、その実力について詳しく解説します。
ビールの代替品が注目される理由
ビールの代替品が注目される主な理由は以下の4つです。
- 健康志向の高まり
- カロリーや糖質を気にする人の増加
- アルコールを控えたい人のニーズ
- 多様化する消費者の嗜好
近年、健康に対する意識が高まり、カロリーや糖質を抑えた食品や飲料を求める人が増えています。
特に、中高年層を中心に、生活習慣病予防やダイエットへの関心が高まっており、ビールの代替品はこうしたニーズに応えられる商品として注目されています。
また、アルコールの摂取を控えたい人も増加傾向にあります。
仕事や家庭の事情で、アルコールが飲めない人や、健康上の理由からアルコールを控えている人などが、ビールの代替品を求めているのです。
さらに、若者を中心に、味や楽しみ方の多様化が進んでいます。
従来のビールだけでなく、新しい味わいや体験を求める消費者が増えており、ビールの代替品はこうした多様なニーズに応えられる商品として注目を集めています。
ノンアルコールビールの台頭
ノンアルコールビールは、アルコール分0.00%のビールテイスト飲料です。
味や香りはビールに近いですが、アルコールによる弊害がないため、健康志向の人や車の運転時などにも楽しめます。
近年は大手ビールメーカーも次々とノンアルコールビールを発売し、市場が拡大しています。
ノンアルコールビールのメリット
- アルコールによる健康被害がない
- カロリーや糖質が低い
- 車の運転時や仕事中でも楽しめる
- リラックス効果やストレス解消効果が期待できる
ノンアルコールビールは、アルコールを含まないため、肝臓への負担がなく、二日酔いなどの健康被害を心配する必要がありません。
また、カロリーや糖質が低いため、ダイエット中の人でも比較的安心して飲むことができます。
仕事の合間や車の運転時など、アルコールが飲めない場面でも、ノンアルコールビールを楽しむことができるのは大きなメリットです。
さらに、ホップに含まれる成分には、リラックス効果やストレス解消効果が期待できるため、ノンアルコールビールを飲むことで、心身の健康維持にも役立つかもしれません。
ノンアルコールビールの市場動向
- 2020年の国内ノンアルコールビール市場規模は約200億円
- 2025年には約400億円に達すると予測
- 大手ビールメーカー各社が次々と新商品を投入
- 味や香りの改善が進み、ビールに近い味わいを実現
ノンアルコールビールの国内市場規模は、2020年に約200億円となり、過去最高を記録しました。
今後も健康志向の高まりを背景に、市場の拡大が予測されています。
大手ビールメーカー各社は、こうした市場の成長性に着目し、次々と新商品を投入しています。
また、製造技術の進歩により、ノンアルコールビールの味や香りも大きく改善されてきました。
最新のノンアルコールビールは、アルコール分こそないものの、ビールに限りなく近い味わいを実現しており、ビール好きの人でも十分に満足できる品質になっています。
ハードセルツァーの人気
ハードセルツァーは、発泡酒のようなスッキリとした味わいのアルコール飲料です。
果実味があり、糖質やカロリーが低いことから、特に若者や女性に人気があります。
海外では既に市場が確立されており、日本でも大手メーカーが参入し始めています。
ハードセルツァーの特徴
- 果実味があり飲みやすい
- 糖質やカロリーが低い
- アルコール度数が比較的低い（4〜6%程度）
- 爽快感があり、アウトドアシーンにも適している
ハードセルツァーは、炭酸水をベースに、果実の風味を加えたアルコール飲料です。
糖質やカロリーが低く、アルコール度数も比較的低めに設定されているため、健康志向の人や、アルコールが苦手な人でも飲みやすいのが特徴です。
また、爽快感のある味わいは、ビールとは異なる新しい飲み心地を楽しむことができます。
アウトドアシーンやスポーツ後の飲み会など、様々なシーンで楽しめるのもハードセルツァーの魅力です。
一般的には以下のように定義されています
- セルツァー → 炭酸水
- ハードセルツァー → アルコール入り炭酸水
| セルツァー | ハードセルツァー | チューハイ | |
|---|---|---|---|
| アルコール分 | 0% | 4〜6% | 3〜9% |
| アルコール種類 | − | アルコール （サトウキビ） |
蒸留酒 （焼酎・ウォッカ・スピリッツ等） |
| 主な原材料 | 炭酸水、果汁 | 炭酸水、アルコール、果汁 | 蒸留酒、炭酸水、果汁 |
| 味の特徴 | 炭酸の爽快感と果実の風味 | セルツァー + アルコールのキレ | 甘みと酸味のバランス、多様な味 |
| 糖質・カロリー | ゼロ or 低め | 低め | やや高め |
| 主要ブランド例 | ウィルキンソン タンサン サンペレグリノ ペリエ |
スミノフ セルツァー アサヒVIVA WATER SOUR |
氷結 ストロングゼロ 檸檬堂 ほろよい |
| 飲用シーン | リフレッシュ、食事と合わせて | 屋外レジャー、パーティー | 屋外レジャー、宴会 |
| 主なターゲット | 健康志向の人、女性 | 20〜30代の若者、女性 | 幅広い層 |
ハードセルツァーの市場動向
- 2020年の国内ハードセルツァー市場規模は約20億円
- 2025年には約300億円に達すると予測
- 大手飲料メーカーや新興メーカーが参入 – 海外ブランドの人気も高まっている
日本におけるハードセルツァーの市場規模は、2020年時点ではまだ約20億円と小さいものの、今後は大きな成長が見込まれています。
2025年には、市場規模が約300億円に達すると予測されており、ビールメーカーだけでなく、大手飲料メーカーや新興メーカーも参入し始めています。
また、海外ブランドのハードセルツァーも日本市場に上陸し始めており、若者を中心に人気を集めています。
今後は、味や機能性を追求した多様な商品が登場し、市場の競争が激化することが予想されます。
ビール業界への影響と対策
ビールの代替品の台頭は、従来のビール市場に大きな影響を与えています。実際に、国内のビール系飲料の売上高は減少傾向にあり、ビールメーカーは危機感を抱いています。こうした状況に対応するため、ビールメーカーは以下のような対策を取っています。
- ノンアルコールビールやハードセルツァーの開発・販売
- 糖質やカロリーを抑えたビールの開発
- 機能性表示食品としてのビールの開発
- 海外市場の開拓
- 新しい飲用シーンの提案
大手ビールメーカーは、自社でもノンアルコールビールやハードセルツァーを開発・販売することで、市場の変化に対応しようとしています。
また、糖質やカロリーを抑えたビールや、機能性表示食品としてのビールの開発にも力を入れています。
さらに、国内市場の縮小を補うため、海外市場の開拓にも注力しています。
アジアを中心に、日本のビールブランドの認知度を高め、販路を拡大しようとしているのです。
加えて、ビールの新しい飲用シーンを提案することで、需要の喚起を図っています。
例えば、料理との相性を提案したり、季節に合わせた飲み方を提案したりすることで、ビールの魅力を再発見してもらう取り組みを行っています。
ビール業界の課題と今後の展望
ビールの代替品の台頭は、ビール業界にとって大きな脅威となっています。
特に、健康志向の高まりや、若者のアルコール離れなどは、ビール市場の縮小に直結する深刻な問題です。ビール業界は、こうした課題に真剣に向き合い、対策を講じていく必要があります。
今後、ビール業界は以下のような取り組みが求められるでしょう。
- 健康志向に対応した商品開発
- 若者の嗜好に合わせた新商品の開発
- デジタルマーケティングの強化
- 環境配慮型の商品開発と販売
- 新しい飲用シーンの創出
健康志向に対応するため、カロリーや糖質を抑えたビールや、機能性成分を配合したビールの開発が必要です。
また、若者の嗜好に合わせ、新しい味わいや飲み心地を追求した商品の開発も求められます。
デジタルマーケティングの強化も重要です。SNSやインフルエンサーを活用し、若者に向けた効果的なプロモーションを展開することで、ビールの魅力を伝えていく必要があります。
さらに、環境問題への関心の高まりを受け、環境配慮型の商品開発と販売も求められます。
例えば、植物由来の原料を使用したビールや、リサイクル素材を使用したパッケージの採用などが考えられます。
加えて、ビールの新しい飲用シーンを創出することも重要です。
家飲みやオンライン飲み会など、ニューノーマルに対応した飲用スタイルを提案し、ビールの需要を喚起していく必要があるでしょう。
まとめ
ビールの代替品の台頭は、ビール業界に大きな脅威をもたらしています。
健康志向の高まりや、若者のアルコール離れなどを背景に、ノンアルコールビールやハードセルツァーなどの新しい選択肢が注目を集めており、従来のビール市場は縮小傾向にあります。
ビール業界は、こうした市場の変化に対応すべく、代替品の開発や、健康に配慮したビールの開発に力を入れています。
また、海外市場の開拓や、新しい飲用シーンの提案などにも取り組んでいます。
しかし、ビール業界の課題は根深く、抜本的な対策が求められます。
健康志向に対応した商品開発や、若者の嗜好に合わせた新商品の開発、デジタルマーケティングの強化、環境配慮型の商品開発と販売、新しい飲用シーンの創出など、多角的なアプローチが必要です。
ビールの代替品が市場に与える影響は、今後ますます大きくなることが予想されますが、ビール業界は、こうした変化を的確に捉え、柔軟に対応していくことが求められています。
伝統的なビールの価値を守りつつ、新しい時代に合わせた変革を遂げることができるか。
ビール業界の動向から目が離せません。
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