危険な食べ物

油で揚げたジャガイモは、アクリル食べてると同じ

油で揚げたジャガイモは、アクリル食べてると同じ

  • ジャガイモ自体に害はないが、油であげると途端に体に悪い物質に変化。
  • ジャガイモを油で揚げるとジャガイモに含まれるアスパラギンというアミノ酸が、アクリルアミドという物質に変化する。
  • アクリルアミドは、工業用途において塗料や接着剤、化粧品に用いられるポリアクリルアミドの原料として1950年代から製造されている化学物質。
  • アクリルは、ガラスのように透明な高機能プラスチックで、水族館の水槽に使われたり、最近では新型ウイルスの影響で需要が高まっているアクリル板などに使用される。
  • この「アクリル」とポテトチップスに含まれるアクリルアミドは同じ成分なので、揚げたジャガイモは、タバコより体に悪い。